Ingrédients pour 4 personnes
- 2 gousses d’ail
- 2 boîtes de tomates (2 x 400g)
- 1 boîte d’haricots noirs (400g)
- 1 paquets de tortillas chips
- 4 oeufs
- 60g de mozzarella râpée
- 20ml d’huile d’olive
- 1 pincée de piment en poudre
- Sel, poivre du moulin
Matériel
Une poêle qui puisse aller au four
Préparation
Préchauffez le four à 200C.
Epluchez les gousses d’ail.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail pressé et faites-le dorer 45 secondes. Versez ensuite les tomates et les haricots noirs. Assaisonnez. Saupoudrez de piment. Mélangez. Amenez à ébullition tout en remuant régulièrement.
Retirez du feu.
Répartissez des tortillas chips dans la sauce.
Cassez les oeufs dans la sauce. Assaisonnez-les.
Enfournez la poêle jusqu’à ce que les blancs d’oeufs soient cuits (pendant 12 min).
A la sortie du four (prenez une manique/linge/essuie, la poignée sera BRULANTE!!), répartissez du fromage râpé.
À vos commentaires